Dzieci mają w sobie wielkie siły.

Zdjęcie z przed tygodnia.

Szpital domowy.
Cała nasza trójca chora.
K. Kaszle od tygodni, a mnie i malucha napadło w poniedziałek.
Miałam dwa dni wolnego w pracy, tyle planów, okna umyć, dekoracje zrobić, na rekolakcje się wybrać i co? - nic z tego!
U Kamila przeziębienie, taka diagnoza z wtorku.
U mnie było źle ale do pracy jakoś poszłam w środę a tam.. prawie umierałam.
Jak wróciłam do domu czułam że migdały mam już wrośnięte w mózg, temperatura skakała w górę i górę, a mały już nie był tylko przeziębiony a poprostu bardzo chory.
Czwartek z łóżka wyjść po 2 godzinach snu? Nie bardzo. Do pracy nie pójdę, potrzebuje pomocy!
Biegnę o 9 do lekarza a tam, przegląd gardła i "świąt nie będzie, ropa jest wszędzie". Antybiotyk, łożko, płukanko i ibupromy w ilości xx byle przetrwać jeszcze dwa dni w pracy, angina ropna.
O 14 wizyta u pediatry z łóżka praktycznie wyjśc nie szło i pewnie gdyby temperatura była stopień wyższa to poszłabym w piżamie, ale jakoś ogarnęłam że do przychodni z dzieckiem w piżamie? Nie wypada. Diagnoza dla Kamilka : Zapalenia gardła, zapalenie oczek, i opuchnięte migdały powodujące niedosłuch (do wyjaśnienia jeszcze po zakończeniu leczenia), dla niego również antybiotyk, krople, syropy i paracetamole. Naklejka też była i dobrze bo młody uparł się wyjść od lekarza z maskotą, która stoi w gabinecie jako dekoracja. Przekupiony naklejką odpuścił.
Wracam i leżymy. Raz wzdycham a raz przeglądam facebooka ale raczej nie wstaję bo słaba jestem jak mucha. A Kamil? Drzemka, pomarudzi i wio... "mamo kolorujemy", "mamo nie śpij", "mamo hebatka", "mamo jajeczko", "mamo pędzelek".... krótka drzemka i pełna regeneracja mimo zaleponych oczek, męczącego kaszlu i stale mniejszej lub większej gorączki.
Dzieciaki są witalniejsze, dzielniejsze. Widzę że mu ciężko ale biegnie a ja? leże.

Moja misia z wczoraj wieczorka.

Jeszcze te wymyślanie, wczoraj mama musiała mi zrobić zupe mleczną na płatkach górskich,

dziś rano babcia robiła nam jajecznice, w południe mężowi zleciliśmy ziemniaczki pieczone z maślanką a na podwieczorek Kamil u babci zazyczył sobie budyń.

Wszystko byle jakoś przełknąć.

Dobrze jest mieć wsparcie.

Ciasto czekoladowe

Ciasto czekoladowe

Składniki:

250 gram mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
3 łyżki ciemnego kakao
200 gram cukru
1 paczuszka cukru wanilinowego
200 ml oleju
220 ml maślanki
3 jajka rozbełtane widelcem


Do dekoracji użyłam dwie rozpuszczone czekolady, migdały i złote perełki.

Przygotowanie:

W jedenj miscie łaczymy ze sobą wszystkie suche składniki a w drugiej pozostałe mokre. 
Do suchych dodajemy mokre i na najniższych obrotach miksujemy do połączenia się składników.

Do nasmarowanej tłuszczem tortownicy o średnicy 24cm
wylewamy ciasto i wkłądamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec około 55 minut

Udekorować roztopioną czekoladą, i dowolną posypką.

Ciasto Góra Lodowa

Robi się cieplutko, pogoda zachęca do spacerowania a poranne wstawanie nie jest tak tragiczne jak w okresie zimowym.

Drugi dzień z rzędu, z rana pospacerowaliśmy i szkoda tylko, że zaraz trzeba wybrać się do pracy. 

Synuś naszczeście w przedszkolu też dziś korzysta z pogody, nabierze trochę koloru i witamin.

Ciasto na dziś z nazwy jest dość zimne ale tylko z nazwy i wyglądu. Tak naprawdę, smak ciasta to bardzo słodziutki krem o kawowym smaczku.

Składniki:

Biszkopt z jaj 4 lub 5

2 szklanki mleka w proszku 

Kostka masła

Pół kostki margaryny

2 cukry wanilinowe

6 łyżek cukru

pół szklanki mleka

polewa czekoladowa i biała

paczka biszkoptów

Miseczka zaparzonego cappucino

Przygotowanie:

Biszkopt nasączamy cappucino.

Mleko zagotywywujemy z cukrami i wystudzamy. Cukry muszą być rozpuszczone.

Miękkie masło i margaryne ubijamy dodając na przemian zimne mleko z cukrami i mleko w proszku. Według uznania możecie dodać więcej mleka w proszku a jeśli będzie dla Was za mało słodkie spokojnie dodajcie cukier puder.

Wykładamy na biszkopt 3/4 masy.

Biszkopty nasączamy mocząc je w cappucino.

Układamy na masie.

Resztą masy przykrywamy biszkopty.

Na wierzch pionowo układamy połówki biszkoptów tworząc fale, te nasze tytułowe "góry lodowe".

Rozpuszczoną polewą dekorujemy górę.

Ananasowiec

Niskie ciasto ale pełne smaku, nie jest stworzony z wyszukanych składników ale smakuje doskonale.

Prezentuje się równie dobrze a robi się bardzo szybko.

Składniki:

• Puszka ananasa (może być krojonego)
• Kostka masła
• Pół kostki margaryny
• Dwa jasne budynie np. śmietankowe.
• 1,5 szkl. kokosu wiórek
• Dwa łyżki masła
• Biały bszkopt z 5 jaj.

Przygotowanie:

Dwa budynie gotujemy na wodzie z ananasa. Oba budynie gotujemy w proporcji na jeden budyń. Czyli z pół litra wody z ananasa ( jeśli tyle jej nie ma to uzupełniamy wodą), odlewamy pół szklanki w której należy rozmieszać budyń i wlać do gotującej się wody, ciągle mieszająć. Wystudzić.

Miękkie masło i margaryne ubijamy w garmku na puszytą masę, dodając po łyżce zimnego budyniu. Według uznania dosypujemy cukry pudru aż do smaku który nas zadowoli.

Masę wykładamy na biszkopt a pokrojone kawałki ananasa, wkłądamy do masy.
Wiórki kokosa prażymy na złoto na pataleni z masełkiem, wystygniętym obsypujemy wierzch ciasta.

Gotowe :)

Jest parę pytań o biszkopt więc być może jeszcze jutro dodam mój wypróbowany.

Ryba po grecku

Ryba po grecku

• 80 dag mrożonej ryby np. filetu Tilapi

rozmrożonej i osuszonej na ręczniczku, pokroić na małe kawałki, opanierwać w jajku i obtoczyć w bułce tartej.
Smażyć na oleju do złocistości.

• 1,5 sztuki średniej Marchwi, startej na tarce
• 1 mała pietruszka korzeń, starta na tarce.
• Kawałek selera- starty na tarce
• Biała część z małego pora. Pokrojony w plastry.
• 3/4 cebuli pokrojonej w kosteczki.
• 50 dag masła 
• 1,5 szklanki wody.

Wszystko do jednego garnka, zalewamy wodą i dusimy.
Dodajemy soli pieprzu, oregano i trochę kucharka.
Kiedy warzywa zmiekną dajemy koncentrat pomidorowy. Około 1,5 słoiczka - 4 duże łyżki.
Mieszamy do zagotowania.



Do Ciepłego sosu dodajemy kawałki ryby. Mieszamy i zostawiamy do wystudzenia.
Najlepiej smakuje po kilki godzinach kiedy ryba ładnie przejdzie sosem.

Oponki serowe

Oponki serowe

Idealne na tłusty czwartek jak i na zwykłe niedzielne popołudnie :)
Tanie i nieskomplikowane.

Składniki:

0,5 kg przeciśniętego twarogu półtłustego
0,5 mąki pszennej
4 żółtka
100 gram cukru
1/2 paczki cukru wanilinowego
1 kopowiata łyżeczka sody
250 ml śmietany 18 %
1 łyżeczka octu

Do smażenia potrzebujemy olej i kieliszek spirytusu bądź wódki. A do dekoracji cukier puder.

Zagniatamy wszystkie składniki razem, dość długo trzeba zagniatać ale aż do gładkiej masy trzeba wyrabiać ciasto.
Można podsypywać sobie mąką w razie potrzeby,
Rozwałkowywujemy ciasto na placek o grubości mniej więcej 1-1,5cm
Szklanką wyciany kółka a w nich kieliszkiem wycinamy dziurki.
Wycinki można zagnieść na następne oponki albo usmażyć jak małe pączusie.

Oponki smażymy na rozgranym oleju ze spirytusem (spirytus dodajemy do zimnego oleju), z obu stron aż się zarumienią.

Usmażone odkładamy na ręcznik papierowy w celu odsączenia i posypujemy cukrem pudrem jeszcze gorące.

Smaczengo.

Ciasto Krówkowe

Ciasto Krówkowe

Ciasto:

3 szklanki mąki
150 gram masła
2 jajka
2 łyżki miodu
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Krem:

2 budynie śmietankowe
Kostka Masła
Pół kostki margaryny
3/4 puszki Kajmaku
Cukier Puder

Dodatkowo:
Kajmak do posmarowania wierzchu i migdały do dekoracji,



Ciasto: Wszystkie skłądniki ze sobą zagnieść do gładkiej masy,
Podzielić na dwie części. Jedną rozciągnąć na blaszcze wyścielanej papierem do pieczenia. Piec 15minut w 190 stopniach.
To samo z drugą częścią ciasta.

Budynie ugotować według przepisu na opakowaniu z tym że na 0,5 litrze mleka nie robimy jednego a oba. Chodzi o to aby był bardzo gęsty. Zostawić do całkowitego wystygnięcia.

Ucieramy Masło i Margarynę, gdy staną się kremowe, dodajemy stopniowo po łyżce gęsty budyń i kajmak. Jeżeli lubicie słodkie można dodać cukru pudru ale to wedle uznania bo sam kajmak już jest słodki. Krem musi być pusztysty i trzymać się na placku.

Na jeden spód dajemy krem, przykrywamy drugim plackiem, który smarujemy kajmakiem i dekorujemy migdałami.
Najlepiej smakuje na drugi dzień.
Smacznego.