Babka "Zebra"

Babka "Zebra"

Składniki:

1. 5 jajek
2. 1 szklanka cukru
3. 1 szklanka wody gazowanej
4. 1 szklanka oleju słonecznikowego (jak nie mam to ewentualnie daję zwykły)
5. 3 szklanki mąki pszennej i 2 łyżki mąki osobno
6. 2 łyżki ciemnego kakao
7. 3 łyżeczki proszku do pieczenia
8. cytrynowy aromat do ciast

Przygotowanie:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i sopniowo dodawać żółtka, dalej ubijając.

2 szklanki mąki dodawać stopniowo do ubitych jaj, na przemian z olejem, aromatem, i wodą mieszając drewnianą łyżką. Miksera używamy tylko do ubicia jaj.

Mieszamy do połaczenia składników.

Ciasto dzielimy na dwie równe cześci do jedenj dodajemy dwie łyżki mąki a do drugiej dwie łyżki kakao. Ciasto lejemy na tortownicę, dokładnie na środek na przemian raz białą a raz ciemną masę.

Ciasto będzie się rozlewać i tak powinno być. 

Pieczemy na 200 stopni przez 50 minut. Najlepiej sprawdzać patyczkiem wnętrze. 

Dekorujemy polewą albo cukrem pudrem. Polecam też lukier zrobiony z cukru pudru i soku z cytryny.

Babka powstała z chęci zjedzenia czegoś do kawy przy niedzieli spędzonej z moją szwagierką.

Zainspirował nas przepis w internecie.

Ciasto bananowe bez pieczenia

Dziś polecam ciasto bananowe z galaretką, nie wymagające pieczenia.

Składniki:

• 5 szklanek mleka
• 2 budynie bananowe (nie wszędze są więc jeśli nie znajdzicie to zastąpcie waniliowym)
• Kostka masła
• 4 żółtka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki tortowej/pszennej
• 1 łyżeczka aromatu, najlepiej waniliowy
• Mniej więcej 300gram herbatników
• 2 sztuki banana jeżeli użyjecie bananowego budyniu, a w przypadku innego smaku budyniu należy przygotować 4 banany.
• Dwie galaretki cytrynowe.

Przygotowanie: 

Cztery szklanki mleka, zagotowywujemy z cukrem, masłem i aromatem.

W pozostałej szklance mleka rozmieszamy budyń, dodajemy mąkę i żółtka. Roztrzepujemy do gładkośći.

Rozmieszane budynie wlewamy do gotującego się mleka i cały czas mieszamy do zgęstnienia.

Na blachę posmarowaną tłuszczem, wykładamy herbatniki tak, aby stworzyć spód naszego ciasta więc cała blacha musi być zakryta.

Na herbatniki wylewamy gorącą masę i równo rozsmarowywujemy.

Jeżeli do ciasta używamy budyniu babanowego to na krem budyniowy układamy już tylko herbatniki.

Jeśli ciasto jest z budyniem o innym smaku to na krem dajemy posiekane 2 banany a dopiero na to herbatniki (po to aby dodać bardziej bananowego smaku).

Na każdy herbatnik dajemy po kawałeczku banana w ramach dekoracji.

Galaretkę goujemy w 0,7 litra z dwóch opakowań. Kiedy zacznie tężeć wylewamy na herbatniki.

Najlepiej smakuje na drugi dzień gdy herbatniki ładnie namokną. 

Bardzo dobre a można też zrobić na biszkopcie :)

Ryba w zalewie octowej

Rybka w zalewie octowej

Składnki:

• 1 kg mrożonych filetów- Mintaj/Tilapia/Panga/Dorsz czy co tam lubicie.
• Jajko i bułka tarta do panierki.
• Liść laurowy i ziele angielskie
• 3-4 łyżki cukru
• Pół cebuli w piórach
• 7 łyżek octu
• 1 łyżka przyprawy kucharek

Rozmrożone i dobrze osuszone filety, pokrojone na nie duże kawałki, smażymy na oleju.
Wychłodzone układamy do miski przekładając je cebulą.

Zalewa:
Dno garnka w którym przygotujemy zalewę, zasypujemy cukrem. 

Tyle tylko by przykryć dno.
Garnek dajemy na mały ogień i czekamy aż cukier się mocno zrumieni (może kopcić).
Gdy cukier jest zarumieniony to zalewamy go szybko 1 litrem wody.
Dodajemy kucharka, ziele angielskie oraz kilka liści laurowych.
Gotujemy i zostawiamy na chwilę zalewę na wrzeniu.
Ściągamy z ognia i dajemy 7 łyżek octu (nie może się gotować!!).
Zalewamy Filety i zostawiamy na 24h, ale najlepiej smakują dopiero po dwóch dniach.



Nic trudnego, wcale nie drogiego a wspaniale smakuje do chleba czy sałatki.
U nas na święta poszło kilka takich misek :)
Moja babcia dodaje tylko 4 łyżki octu ale na litr zalewy dla mnie jest to trochę za mało. Ja i mój tato wolimy zdecydowanie kwaśniejsze i dodajemy więcej.
Myślę że każdy z Was wyrobi sobie swój własny idealny smak.