Ciasto chałwowe z bezikami.

Ciasto chałwowe z bezikami.

Składniki:

Dwa biszkopty ciemne z 4 jaj.

Kostka masła

Kostka margaryny

Dwa śmietankowe budynie

Kilkanaście bezików białych (ja kupuje woreczek)

około 350 gram chałwy, może być mleczna, fantazyjna itp.

cukier puder

dwie tabliczki czekolady do rozpuszczenia

Gotujemy dwa budynie na proporcjach dla jednego żeby był bardzo gęsty. Studzimy.

Miękkie masło i margaryne ucieramy w garnku, dodając około 3/4 szklanki cukru pudru.

Stopnowo do ucieranj masy dodajemy budyń a potem chałwę. Ucieramy na gładką masę.

Masę wykładamy na jeden z biszkoptów.

Beziki kruszymy na mniej więcej połówki i rozsypujemy na masie.

 Przykrywamy drugim biszkoptem.

Czekolade z dwoma łyżkami mleka rozpuszczamy w rondelku. 

Zalewamy wierzchni biszkopt a na czekolade drobno kruszymy beziki.

Na zdjęciu ciasto gdzie brakło mi bezików i na wierzch pokruszyłam chałwę.

Jagodowa Pychotka

Jagodowa Pychotka

Ciasto którym oczarowałam moją mamę, uwidziane w sklepie a wykonania własnego.

Składniki:

Biszkopt z 4 jaj.

1 litr śmietanki 36% (ja używam UHT)

1,5 szklanki jagód (świeże lub mrożone)

2 szklanki Cukru pudru

Żelatyna 6-7 łyżeczka

6 białek i 2 szklanki cukru.

Biszkopt tradycjyjnie.

Schłodzoną śmietanę ubijamy do gęstości, dodajemy cukier puder oraz roztopioną chłodną żelatynę.

Szybko, nim żelatyna stężeje, śmietanę dzielimy na dwie części.

Jedną odstawiamy a do drugiej dajemy jagody, miksując tylko do połączenia się jagód ze śmietaną.

Wykładamy na biszkopt warstwe jagodową, następnie dajemy białą warstwę i odkładamy do lodówki.

6 białek ubijamy na pianę z cukrem i rozkładamy na blaszce z papierem do pieczenia.

Wkładamy do piekarnika na 150 stopni i suszymy około 40 minut-50 minut.

Trzeba kontrolować by suszył się w środku a nie paliła po górze.

Wystudzoną bezę wyciągamy z blachy (ostrożnie) i przekladamy na ciasto.

Ja wyciągamy beze na ręcznik górą do dołu a potem z ręcznikiem przekładam na ciasto poprzez szybkie odwrócenie ręcznika.

Ciasto z truskawkami.

Co prawda od dawna obiecuje paru osobom ciasto Chałwowe, ale nie mam ładnego zdjęcia więc narazie skupie się na innym a za parę dni jak na stole zagości Chałwowiec to zrealizuje plan :)

Dziś coś łatwego, prostego.

Ucieranego, lekkiego do kawy i owocowego.

Ciasto z truskawkami.

Składniki:

2 szklanki mąki tortowej lub pszennej
1 szklanka cukru białego
1 szklanka śmietany 18%
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki cukru wanilinowego
szczypta soli
paczka mrożonych truskawek (w sezonie można użyć świeże, pokrojone)

Białka ubijemy na pianę dodając szczyptę soli.

Stopniowo dodajemy cukier oraz żółtka ciągle ucierając.

Gdy jest ubite dodajemy stopniowo śmietanę miksując tylko do połączenia, jak najkórcej.

Na najniższych obrotach dodajemy po łyżce mąkę z proszkiem. Można dodać skórkę z cytryny.

Wylewamy na blachę wysmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartą.

Układamy na wierzch owoce, jeżeli są to rozmrożone truskawki nie powinny być za mokre.

Pieczemy 50 minut na 180 stopni.