Ciasto Cytrynowe

Ciasto cytrynowe z masą budyniową i orzeźwiającą miętą.

                             

Składnik:

Spód biszkoptowy biały lub ciemny.

Masa budyniowa:

• 2 opakowania budyniu śmietankowego.
• 150ml soku z cytryny
• Szklanka cukru
• 100g masła

Szklankę wody, cukier i sok z cytryny gotujemy razem.

W 1/2 szklanki wody mieszamy budynie aż do rozpuszczenia.

Gdy woda z cukrem zawrze, wlewamy budyń i mieszamy aż zgęstnie.

Studzimy.

Przed nałożeniem na biszkopt, masę budyniową połączymy z miękkim masłem.


Kremowa galaretka:

• 1 galaretka cytrynowa 
• 500ml śmietany 30% 
• 2-3 łyżki cukru pudru

Gakaretkę rozpuszczamy w szklance wrzacej wody.
Studzimy.
Śmietanę ubijamy na pianę, i pod koniec dodajemy cukier puder.
Wlewamy tężejącą galaretkę, chwili miksujemy.



Na biszkopt wlewamy masę budyniową połączoną z masłem, układamy na niej herbatniki.
Kremową galaretkę wlewamy na herbatniki i znów przekładamy kolejną warstwą herbatników.

Górę dekorujemy lukrem ( cukier puder i sok z cytryny w proporcjach takich aby lukier nie był wodnisty ale też dobrze się rozsmarował), do dekoracji idealnie pasowała mięta która skomponowała się ze smakiem cytryny idealnie.